晚上好，当之无愧的主角是一位70岁的长者

Movie star glamoring ,charming the air

电影明星光芒万丈，空气中充满迷人的气息

No one behaved quite right

此刻没有人能像平时一样

今天的晚饭回归到由我掌勺，三道菜都是大菜

首先第一道菜是

日式猪骨高汤软骨拉面

首先将猪软骨和猪筒骨加入足量水和姜片煮开，去浮沫，然后小火慢炖3个小时以上

期间检查猪软骨的熟成度

在猪软骨达到9成熟，软骨开始酥软时将其捞出，汤底过滤后待用，就得到了煮熟的猪软骨和猪骨汤底

然后取一干净小锅，将煮鸡蛋，猪软骨倒入，加入适量的猪骨汤，大量的日本龟甲万淡口酱油，少量老抽，糖，慢慢小火熬煮使猪软骨达到完全酥烂，但是又不会轻易分崩离析的程度，猪软骨均匀入味，煮鸡蛋充分上色。

拉面水开后放入，快速煮1分钟后捞出，拌上炸好的蒜油，然后在拉面上码好玉米粒，卷心菜，紫菜片，猪软骨，对半切开的煮鸡蛋，我这里还自作主张的加了片看起来像是叉烧的肘子，但是其实效果并不好，一切准备就绪后，将骨汤烧开，然后趁热立刻倒入面碗内，滚烫的面汤使得碗内的食物软化，面条的软度和韧性达到最佳程度，猪软骨拉面即成

第二道菜是

腌笃鲜

腌笃鲜属于苏菜中的具有标志性的代表菜，特点是鲜甜可口，讲究用料和火候，口味偏清鲜甜，汤汁浓白

因为没有买到新鲜的笋，所以用包装好的春笋代替

五花肉提前一天晚上腌制成咸肉，鲜排骨切段，加入剩余的猪骨高汤，下春笋和酒慢炖两个小时至肉全部软烂即成

腌笃鲜最出彩的地方就在于咸肉和鲜肉两种截然不同的肉味的互相搭配，肥肉不腻，瘦肉不柴，汤味带有些许酸味，可促进食欲。

第三道菜是

家庭版叫花鸡

鸡先用酱油，蚝油，姜葱蒜洋葱等腌制两个小时使其入味，鸡腹部塞入洋葱，用锡纸或者荷叶裹起来，然后裹上和好的面擀成的薄片代替传统做法的叫花鸡用的泥巴，包裹好，送入烤箱中，先210度烤制30分钟 然后再180度烤制1小时30分钟，取出烤好的鸡，用坚硬物譬如一杆羊角锤将面团硬壳敲开，此法做出来的鸡，汁水丰盈，鸡油四溢，整鸡有淡淡的洋葱香味，鸡肉酥嫩，骨头也软化，外皮香酥，非常适合在任何一个等待忽必烈P1下单权的夜里食用